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我家がキノコを始めてから身内中に広まった美味しいキノコ。
ナラタケと並んで人気で、採っても採っても需要と供給が合わずに、
今日も我家に残ったのは他のものに混じっていた2本のみ…。

シロヌメリイグチに次いで癖が無く、ヌメリのある美味しいイグチ。
食感も持ち運びも見た目もシロヌメリイグチより数段上…だと思う。

最初のうちは汁物に混ぜていたが、最近では醤油と出汁つゆ(麺つゆ)
のみで味をつけた佃煮が人気。

今回はあまりにも少ないので他の物と合わせて汁物に。

ハナイグチ(ニカワハリタケ入り)